Dodol Garut

Industri ini berkembang sejak tahun 1926, oleh seorang pengusaha yang bernama Ibu Karsinah dengan proses pembuatan yang sangat sederhana dan terus berkembang hingga saat ini, hal ini disebabkan karena :

1. Memiliki cita rasa yang berbeda dan mampu bersaing dengan jenis dodol yang berasal dari daerah lain;
2. Harganya terjangkau dan merupakan makanan yang sangat digemari oleh masyarakat;
3. Proses pembuatannya sangat sederhana dan bahan bakunya mudah diperoleh;
4. Tidak menggunakan bahan pengawet dan tambahan bahan makanan yang bersifat sintetis;
5. Memiliki daya tahan cukup lama ( 3 bulan).

Komoditi ini mudah dikembangkan dengan memodifikasi bahan baku utamanya yaitu dengan memanfaatkan bahan lain buah waluh, kentang, kacang, pepaya, nenas, sirsak dan lain-lain. Dekranasda juga membantu pemasaran melalui pameran-pameran, perbaikan kualitas produk maupun perbaikan desain kemasan melalui pelatihan-pelatihan.

Rata-rata kapasitas produksi per tahun adalah 4.500 ton. Adapun potensi industri Dodol Garut pada tahun terakhir tercatat sebagai berikut :

Uraian

Formal

Non Formal

Jumlah

Jumlah Unit Usaha (Unit)

40

58

99

Tenaga Kerja (Orang)

1.182

1.257

2.439

Investasi (000 Rp)

577.500

415.150

992.650

Nilai Produksi (000 Rp)

23.902.450

17.460.600

41.363.050

Wujud Produksi

Dodol ketan, kacang, susu, coklat, wijen, dan dodol buah-buahan

Daerah pemasaran

Pulau Jawa, Kalimantan, Sumatera, Bali , Brunai, Malayasia, Jepang, Arab Saudi, Singapura, Inggris.

Sumber : Dinas Perindag PM Kabupaten Garut